Gastronomía

Fresas divertidas.

Ahora que estamos en temporada de fresas , me gusta preparar muchos postres con ellas. Este es uno de los favoritos en mi casa . Disfruten con él !!!
Ingredientes : Gelatina de fresas , 400 ml de nata , 150 gramos de azúcar , 1 limón . Natillas , 150 gramos de galletas digestives , Fresas .
Now that we are in the time of strawberries . I love to prepare lots of desserts with them . This is one of the favourites in my home . I hope you enjoy them !!
Ingredients : 170 grams of Strawberry jelly , 400 ml of Cream , 150 grams of Sugar , 1 Lemon , 150 grams of Digestives Cookies , Custard of Vanilla and Strawberries.


Preparar la gelatina y distribuir en las copas . Mejor hacerlo unas horas antes . Cortar las fresas en trozos pequeños , añadir el azúcar (75 gramos ) y el limón . Batir la nata , añadir 75 gramos de azúcar y las natillas. Trocear las galletas y montar la copa.
Make and pot the jelly the day before in the bottom of the cups. Cut the strawberry into small pieces , add to it 75 grams of sugar and the juice of one lemon. Beat the cream with 75 grams of sugar and mix with the custard . Break the cookies into smaller pieces and put them on top of the jelly. Add the strawberry and finaly the cream and the custar of vanilla.




Bombones. Chocolates.



Ingredientes:
Moldes , Chocolate , Crema de castañas ,Crema de galletas Speculoos ,Pastillas de chocolate , cerezas en Oporto.

Ingredients:
Molds , Chocolate , Chestnuts Cream , Cream of cookies Speculoos , Smarties and cherries in Oporto.

Derretir el chocolate al Baño María.

Melt the chocolate.

Pongo un poco de chocolate en el molde y le doy unas vueltas.

Put a little bit of chocolate and I turn it.

Rellenar los bombones y dejar enfriar en la nevera.

To refill and then to the refrigerator.

Acabar de llenar con chocolate , dejar enfriar en la nevera y ñam ñam....

Cove it again with chocolate , let it cool in the refrigerator and ñam ñam..

Muffins de zanahorias.








A pesar de la cantidad tan grande de turrones que comemos durante las Navidades siempre es más divertido preparar algo en nuestra cocina . Estos muffins de zanahoria son mis favoritos y
son muy sencillos de preparar. Anímense !!!!
Ingredientes:
250 gramos de harina , 80 ml de aceite , 2 huevos , 1 cucharadita de canela ,1 de nuez moscada y 1 de levadura , 180 gramos de zanahoria rallada , 1 /2 cucharadita de bicarbonato sódico , 95 gramos de azúcar moreno y nueces en trocitos .
Mezclar la harina , el bicarbonato , la canela y la levadura por un lado y por otro los demás ingredientes. Unirlos y añadirles las nueces en trocitos . Poner en el molde y hornear durante 30 minutos aproximadamente , a horno medio ( unos 180º ).
Las galletas de Miss Campbell.








Desde hace muchos años siempre hago por Navidad estas galletas que desaparecen rápidamente de mi cocina . Espero que les gusten !!!
Ingredientes ;
1 bote de crema de cacahuete , 250 gramos de mantequilla , 1 taza de azúcar y media taza de azúcar moreno , 1 taza y media de harina , 3 huevos , 1 taza de coco rallado , 1 taza de copos de avena, 1 cucharadita de polvos Royal , 1 cucharadita de vainilla líquida , 1/2 cucharadita de sal y nueces y pasas .
Batir la crema de cacahuete con la mantequilla y la vainilla . Unir los ingredientes secos . Mezclar con la crema y añadir los huevos batidos. Dejar reposar una hora y formar pequeñas bolas . Meter al horno medio hasta que tomen color . Sobre unos 180º grados de temperatura durante unos 10 o 12 minutos.
Mermelada de Papaya.







La Papaya es una fruta tropical que por mi tierra se come mucho. Es una de las frutas más beneficiosas para nuestra salud , sobre todo contiene una enzima llamada Papaina que ayuda
durante la digestión . Aconsejo que la prueben mezclada con yogur griego . Está deliciosa !!!!
Ingredientes:
1 kilo de Papaya
1 kilo de azúcar
El jugo y la cáscara de 1 limón
y 1/2 vaina de canela.
Cortar en trozos la papaya , añadir el resto de ingredientes y dejar macerar unas horas. Cocinar
durante una hora a fuego medio y pasar por último por la batidora.
La mejor tarta de manzana.











Esta receta la puso Emmelines en su magnífico blog y decidí hacerla. Me gustan mucho las tartas de manzanas caseras y esta nos pareció deliciosa.
Buen Fin de Semana!!!
Ingredientes:
300 gramos de mantequilla , 500 gramos de azúcar , 8 huevos , 300 gramos de harina , 1 o 2 cucharadas de vainilla liquida , 2 cucharadas de polvos de hornear , 4 manzanas , 2 cucharadas de canela y azúcar , almendras fileteadas , 3/4 de taza de mermelada de albaricoque y el jugo de 1 limón.
Batir la mantequilla con el azúcar .Añadir los huevos , luego la harina , la vainilla liquida y la levadura.
Poner en un molde grande y colocar encima los cuartos de manzana.Espolvorear con el azúcar y la canela en polvo y las láminas de almendras.
Hornear a 180 grados durante 30 minutos. Calentar la mermelada de albaricoque y el jugo del limón hasta que esté tibio .Repartir sobre la tarta y poner de nuevo al horno otros 10 minutos.
Tortas de calabaza.







Las tortas de calabaza se hacen siempre por estas fechas en mi casa . Son muy fáciles de hacer y están muy buenas . Se pueden comer solas o acompañadas de un sirope.
Buen fin de semana!!!!
Ingredientes :
1 taza de puré de calabaza , 1 vasito de leche , 1 taza de azucar , canela y anís verde 1 cucharada , 2 huevos , ralladura de limón , 1 taza y media de harina y aceite de oliva para freirlas.
Batir los huevos y mezclar con el resto de los ingredientes . Dejar reposar media hora . Calentar el aceite y con ayuda de un cucharón ir poniendo en pequeñas cantidades y freír con el aceite caliente.
Aperitivo.




Hice esta receta de Mª Jesús Gil de Antuñano y nos pareció deliciosa .Es fácil de preparar y la combinación dulce-salado siempre es agradable al paladar.
Buen fin de semana!!!!
Ingredientes :
Plátanos , Anchoas de lata , aceite de oliva y perejil.
Aplastar los plátanos y freir en un poco de aceite.Poner encima de cada plátano una anchoa y un poco de perejil.
Galletas , Chocolate y algo más.










Cuando mis hijos llegan a casa por la tarde ,después de una dura jornada de ocho horas en el colegio,arrasan la cocina!!!
Me gusta premiarlos a veces con una merienda especial.
Ingredientes:
Galletas Digestives 250 gramos
Chocolate negro 150 gramos
Mantequilla 125 gramos
Marshmallows 100 gramos
Nueces, cerezas confitadas , orejones alrededor de 50 gramos
Nata 2 cucharadas y 1 cucharada de melaza.
Trocear las galletas,añadir las nueces ,los orejones y las cerezas en trocitos.
Calentar al baño maría , el chocolate,la nata ,la mantequilla y la melaza.
Cuando esté derretido el chocolate apartar del fuego y dejar enfriar.
Mezclar ambos ingredientes y poner en el molde. Cortar en cuadrados y meter en la nevera al menos dos horas antes de servir
Mermelada de tomate.






El tomate es el gran antioxidante que debemos tener siempre en nuestra cocina.
Ingredientes:1 kilo de tomates,750 gramos de azúcar, 1 naranja y dos limones(jugo y corteza)
1 vaina de vainilla y 5 pimientas rosas.
Cortar en trocitos el tomate ,yo dejo la piel y quito las semillas,añadir los demás ingredientes y poner a guisar durante 1 hora o si se quiere mas espeso un poco más .
Esta mermelada acompaña muy bien al queso.Hoy la tomaremos en mi casa con una ensalada y queso de cabra.
Garbanzos.









Este es uno de los platos favoritos de mis hijos.Siempre que lo hago es una fiesta para ellos.
Ingredientes: Uno o dos botes de garbanzos , 1/2 cabeza de ajos,un paquete de beicon y perejíl.
Freir los garbanzos en aceite de oliva y trocear el resto de ingredientes.
Sacar los garbanzos cuando estén dorados ,vaciar el aceite y freir los ajos con el beicon.
Mezclar todo, añadir el perejíl, dar unas vueltas y servir.
Gazpacho.